一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。

        二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门，各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。

        三、每日组织一次检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。

        四、每次检查都必须有记录。

        五、发现问题，应有人跟踪改正。

        六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备、冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

        七、对损坏的卫生设施设备、工具应有维护记录，确保正常运转。

        八、各类检查记录必需完整、齐全，并存档。