当前国内外疫情防控形势严峻复杂，“外防输入、内防反弹”压力进一步增大。为切实保障全市人民群众度过一个欢乐祥和的新春佳节，特发布如下食品安全消费警示：

冷链食品重追溯

食品经营者应建立完整的购销记录，采购、销售的进口冷链食品应具备“三证一码”（入境货物检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明、“豫（郑）冷链”追溯码），追溯码信息应与产品信息一致，否则不得销售。直接接触冷链食品从业人员应定期做核酸检测，建立上岗员工健康登记制度和日常健康检查，建立健康异常报告制度，确定专人管理、搬运冷链食品，并应注意对接触冷链食品的人员进行消毒。

外购食品看品质

选择购买食品标识齐全、包装完整无损、感官性状正常且在保质期内的食品，并注意其储存条件应符合产品标识要求;散装熟食品加工后冷藏条件下保质期一般不超过24小时，即买即食，不宜一次采购过多，以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品腐败变质。购买后储存时，应注意生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后按照熟上生下分层放置。不采购未按规定检疫或检疫不合格的肉类及其制品；不采购死因不明的畜禽动物及其制品;不采购国家禁止经营的野生动植物；不购买无“豫（郑）冷链”追溯码或扫码信息与包装信息不一致的进口冷链食品。加工时注意烧熟煮透。

网络订餐慎选择

网络订餐时，要选择证照公示齐全、信誉好、量化分级高，且距离相对较近、可在短时间内送达的供餐单位订餐，尽量不要订购凉菜、生食品种（如生鱼片、沙拉、寿司）、冷加工糕点（如含奶油裱花蛋糕）等高风险食品，对于平台 “满赠返券”“超低折扣”等促销行为要保持平常心，不要落入低价低质陷阱；尽量选择“无接触配送”，在收到食物后注意查看餐食包装和一次性封签是否完好，所配送餐食是否与订购餐食一致，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收；确认无误后要及时就餐，避免长时间存放。

家庭用餐防风险

家庭聚餐时应尽量减少用餐人数，餐饮具使用后应及时洗净，盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前宜采用蒸汽等物理方法消毒。选择食材时要注意观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损，有无鼓包（涨袋、胖听）现象。购买需冷藏或冷冻保存的食材，应及时放入冰箱，避免长时间暴露在室温下。加工的热食品待冷却后再储存; 烹饪四季豆、扁豆等豆荚类食品时一定要烧熟煮透。加工后的熟食品，在低温冷藏条件下不应超过24小时，否则应丢弃不食。

外出聚餐要慎重

非必要不聚集，非必要不聚会，主动减少探亲访友、聚会聚餐等聚集性活动；如确需聚会聚餐，规模控制在10人以下，提倡“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”，确需举办的尽可能缩小活动规模。承办5桌以上宴会等聚餐活动的个人，须向属地社区报备，落实属地疫情防控规定。

集体聚餐举办者和承办者应落实食品安全和疫情防控主体责任。承办者应保证自身及帮厨人员健康，做好个人防护；规范食品原料采购至供餐全过程食品安全管理，保持加工制作、用餐等场所整洁卫生和空气流通，加强对食品处理区、就餐区域等场所的清洁消毒，重复使用的餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用；不采购、不使用来历不明、无相关标签、无“豫（郑）冷链”追溯码或扫码信息与包装信息不一致的进口冷链食品。

维权意识要增强

消费者如发现餐饮单位提供的食品腐败变质、感官性状异常，要第一时间停止食用；就餐后，如出现发热、呕吐、腹泻等症状，应尽快就医并进行核酸检测，注意保留证据，及时拨打投诉举报电话12315。