“民以食为天，食以安为先”，与夏天相比，冬季气温偏低，食品变质的速度也会相应减慢，但食品安全问题不能松懈。临近春节，金水区市场监督管理局提醒消费者在品尝美食时，一定要注意以下事项：

外卖点餐

外卖方便快捷，受到了很多人的喜爱，但见不到制作的环境及过程，外卖也存在着极大的食品安全隐患。消费者订餐时，需要注意认真查看商家证照信息，选择合法正规的供餐单位；尽量少订购冷菜、生食、冷加工糕点、四季豆等易变质食品，不订购法律法规禁止经营的食品；尽量选择距离近、送达时间短的供餐单位，收到外卖后，首先检查包装是否完好，与订购的餐食是否一致，是否受到污染或出现变质，确认无误后及时就餐，避免长时间存放。

家庭用餐

近几年，上门代厨新型餐饮服务模式开始走红，满足了消费者居家享受美食的需求。根据GB 31654-2021《食品安全国家标准-餐饮服务通用卫生规范》以及市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》，从事切菜、配菜、烹饪、传菜、餐用具清洗消毒等接触直接入口食品工作的人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。消费者在选择上门代厨服务的时候，尽量选择正规平台和商家，关注过往消费评价，提前确认上门厨师的身份及健康状况、服务时间、服务项目(是否需要代买食材、是否需要清洗）、收费明细等内容。

家庭食品日常存放时要注意：生食和熟食应分别放入专用的密闭容器和包装袋内，避免生熟食相互接触，冷冻储存应尽量使用独立小包装，避免反复解冻、冷冻导致变质。

外出聚餐

年味儿越来越浓，“年夜饭”也进入了预订高峰，除了选择证照齐全、环境整洁干净、“明厨亮灶”的就餐场所，订餐时还要注意好以下细节：认真核对套餐及分餐价格明细，有无其他收费项目；挑选时不要被菜名和图片所迷惑，核实好每道菜的食材、规格、做法以及忌口情况；节假日就餐人数增多，和商家约定好出现特殊情况的处理方法。就餐时建议使用公勺、公筷，提倡分餐制度，要注意检查食物是否有异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，最后切记合理点餐，践行“光盘行动”。

如发现问题，要注意通过拍照、录视频等方式留存证据，作为维权凭证。遇到纠纷和商家无法达成和解，可通过“12315”APP或手机微信、支付宝搜索“12315”小程序进行投诉举报，也可以拨打12315热线维护自身合法权益。